Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Noël revisité

15 décembre 2006

Cette semaine, Josée nous propose un menu de Noël parfumé! On revisite des classiques de Noël en ajoutant une petite touche de gingembre par-ci, une touche de cari par-là. Elle nous offre quelques suggestions pour bien se préparer et ne pas se faire prendre à la dernière minute, ainsi que des idées pour utiliser les produits saisonniers.  

Janette Bertrand vient fouiner, goûter et nous raconter ses rituels de Noël tout en préparant ses incontournables toasts aux champignons sauvages. Puis avec le chef Jacques Robert, on cuisine une pastilla de dinde d’inspiration marocaine, qui marie parfums et traditions.

Enfin, Patrice Demers vient nous préparer des petites douceurs, dont un financier aux canneberges fraîches et gingembre confit, que l’on peut facilement congeler, et une compote de canneberge qui se fait en un tournemain. Pour le dessert, le petit déjeuner ou simplement pour se faire plaisir, il nous offre aussi une tartine à la frangipane.


Les photophores montrés à l’émission se trouvent au Comptoir d’ailleurs

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