Diffusion: Disponible sur le web

Noël, les pâtés

13 décembre 2002

Josée cuisine avec Fabrice Coutanceau, un ami traiteur et «chef à domicile», qui a donc l’habitude de préparer des repas pour des groupes… 

Au menu: feuilleté aux fruits de mer, pâté à la dinde amélioré (tourte de dinde au poireau et aux champignons) et mini-recettes pour récupérer les retailles de pâte: pailles et croustillants au sucre. Aussi, d’autres jolies idées de desserts rapides et une visite à la Ferme Monna, à l’Île d’Orléans, pour découvrir les fabuleux alcools de cassis…

Les coupes utilisées pour servir la salade de fruits proviennent de chez Arthur Quentin et le compotier blanc (pour les fruits givrés) se trouve à La Maison d'Émilie.

L'invité

Les recettes

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