Diffusion: Disponible sur le web

Marché champêtre

1 octobre 2004

Cette semaine, Josée reçoit Ian Perreault, jeune chef et propriétaire du restaurant Area à Montréal. Avec des produits frais du marché, ils concoctent deux versions de chaque recette, allant du plus simple au plus spectaculaire!

Au menu: poireaux vinaigrette, potage aux racines blanches, compote de tomates aux épices, ceviche de pétoncles, lait de céleri boule au thym citronné et, pour le dessert, pommes caramélisées épicées.

Josée se rend aussi en Estrie pour visiter le charmant petit Marché de North Hatley.

L'invité

Les recettes

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