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Les courges

29 octobre 2004

Cette semaine, Josée cuisine avec Jacques Robert, chef du restaurant Au tournant de la rivière. Ensemble, ils nous donnent plein d’idées pour apprêter les courges et en faire des plats délicieux. Josée visite aussi, en compagnie du journaliste Robert Beauchemin, une ferme appelée La Courgerie.

Au menu: citrouille farcie, potage à la courge musquée, salade d’endives et de pommes, crème brûlée et un ragoût de citrouille et porc épicé, servi dans une citrouille: l’astuce est amusante et le plat, très savoureux!

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