Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Choux de Bruxelles braisés

par Josée di Stasio

 

menu

  • Huile d’olive
  • Choux de Bruxelles tranchés
  • Échalotes françaises hachées
  • Curcuma moulu ou cari
  • Jus d’orange, bouillon de poulet, jus de pomme ou eau
  • Sel et poivre du moulin

Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de choux de Bruxelles et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter l’échalote, l’épice choisie et ajouter un peu de liquide pour couvrir le fond de la poêle. Assaisonner, couvrir et cuire jusqu’à ce que les choux soient al dente.

Vue dans l'épisode
Légumes du marché avec Anne Dorval

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