Diffusion: Disponible sur le web

Phyllo au chocolat et pistaches

par Racha Bassoul

 

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  • Pâte phyllo (si congelée, la sortir la veille et la réserver au réfrigérateur)
  • Beurre fondu
  • Chocolat noir à 70 % de cacao coupé en morceaux
  • Pistaches rôties, hachées
  • Yogourt nature ou crème glacée à la vanille
  • Miel ou sirop d’érable

Utiliser une feuille de phyllo à la fois et conserver les autres feuilles sous un linge légèrement humide. Badigeonner la feuille de phyllo de beurre et la plier en deux. Couper en trois languettes et déposer une petite quantité de chocolat et de pistaches à l’extrémité de chacune des languettes.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Plier la pâte sur elle-même en formant un triangle pour recouvrir la garniture de chocolat et pistaches. Badigeonner de beurre à quelques reprises pour permettre à la pâte de bien adhérer. Plier jusqu’à l’extrémité de la languette et déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier-parchemin. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les triangles soient dorés.

Servir chaud ou tiède avec du yogourt ou de la crème glacée. Si désiré, arroser de miel et garnir de pistaches.

Note :
Amusez-vous à faire des formes différentes, en aumônières, ou encore en laissant les feuilles de phyllo entières que vous superposerez pour en faire un grand millefeuille que vous couperez en portions avant ou après la cuisson.

Vue dans l'épisode
Cuisine libanaise

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