Diffusion: Disponible sur le web

Sandwich au fromage grillé et pommes caramélisées

par Elisabeth Prueitt

 

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  • Pommes caramélisées
  • Un peu de beurre
  • Pommes non pelées, évidées et tranchées
  • Un peu de sucre brut
  • Sandwich
  • Un bon pain croûté
  • Pommes caramélisées
  • Cheddar fort ou moyen tranché
  • Poivre du moulin
  • Huile d'olive
  • Beurre fondu

Pommes caramélisées
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Saupoudrer de sucre et ajouter les pommes. Cuire en brassant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.

Sandwich

Répartir les pommes sur une tranche de pain, couvrir de fromage et garnir à nouveau de pommes. Poivrer et refermer le sandwich. Badigeonner les côtés extérieurs du sandwich avec un mélange de beurre et d'huile. Cuire dans un gril à panini ou dans une poêle en pressant le sandwich à l'aide d'un poids jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit coulant.

Vue dans l'épisode
San Francisco, ville gourmande

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