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Feuilleté à la marmelade d'oignons et tomates

par Dyan Solomon

 

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  • Pâte feuilletée du commerce
  • Oeuf battu
  • Marmelade d'oignons
  • Parmesan râpé
  • Tomates cerises tranchées
  • Huile aromatisée au citron ou huile d'olive extra vierge
  • Feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin

Abaisser la pâte feuilletée et la conserver au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Badigeonner la pâte d'œuf battu et couper en carré. Déposer sur une plaque de cuisson, garnir chaque carré de marmelade d'oignons et saupoudrer de parmesan. Garnir d'une tranche de tomates et assaisonner.

Cuire au four 6 minutes, puis baisser la température à 200 °C (400 °F) et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes ou jusqu'à bien doré. Badigeonner d'huile aromatisée au citron et garnir de feuilles de basilic.

Variante
Garnir les carrés de pâte feuilletée de tapenade d'olives noires
(nature ou à la truffe), saupoudrer de fromage Fontina ou parmesan et garnir d'une tranche de champignon poêlé. Cuire au four en suivant les étapes mentionnées plus haut. À la sortie du four, badigeonner d'huile et garnir de ciboulette ciselée.


 

Vue dans l'épisode
Spécial Noël – À l'heure de l'apéro

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