Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Jambon « La Quercia » et poires à l'argan

par Charles-Antoine Crête

 

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  • Poires coupées en morceaux
  • Huile d'argan ou huile d'olive
  • Sel de Maldon ou fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Tranches minces de jambon “La Quercia” ou prosciutto
  • Vinaigre de cassis, de framboises ou de vin rouge
  • Huile d’olive

Dans un bol, mélanger les poires, l'huile d'argan, le sel de Maldon et le poivre. Déposer les poires sur un plateau ou un morceau de papier-parchemin. Y disposer les tranches de jambon et arroser d’un léger filer de vinaigre. Poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive. Servir aussitôt.
 

Vue dans l'épisode
Bistro, café et brasserie

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