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Semoule de blé au persil

par Racha Bassoul

4 portions

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  • 1 bon filet d’huile d’olive
  • 1 tasse ( 250 ml ) de semoule de blé (couscous)
  • Un soupçon de piment de Jamaïque ou de mélange tout-épice
  • 2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de légumes ou d’eau bouillante
  • 1 bonne poignée de persil italien haché
  • Sel et poivre du moulin

Dans un bol, verser l’huile, ajouter la semoule, le piment de Jamaïque ou le tout-épice et verser le bouillon. Mélanger à la fourchette, couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit tout absorbé. Ajouter le persil et assaisonner.

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