Diffusion: Disponible sur le web

Mousse au tofu et chocolat

par Josée di Stasio

4 à 6 portions

menu

  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de sucre
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
  • 6 oz ( 170 g ) de pastilles de chocolat noir (ou de chocolat haché) à 60-70 % de cacao
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de cannelle moulue, épices chaï ou cardamome moulue, au goût
  • 12 oz ( 340 g ) de tofu soyeux
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) d’extrait de vanille

Dans une casserole, chauffer à feu doux-moyen le sucre, l'eau, le chocolat et la cannelle jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, en brassant régulièrement. Verser dans le bol du mélangeur électrique, ajouter le tofu et la vanille. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
 
Répartir dans des ramequins, tasses ou petits bols et faire refroidir de 2 à 3 heures.

Vue dans l'épisode
Josée en promenade

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