Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Cocktail aux queues de fraises

par Charles-Antoine Crête

 

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  • Pour le jus de queues de fraises :
  • 4 tasses ( 1l ) de queues de fraises, préalablement lavées
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'eau
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
  • Pour le cocktail :
  • 1 part de vodka
  • 2 parts d'eau pétillante
  • 1 part de jus de queues de fraises
  • Jus de lime, au goût
  • Glaçons

Le jus
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, couvrir et laisser reposer 2 jours au réfrigérateur. Passer au chinois étamine ou dans une passoire fine. Réserver le jus obtenu au réfrigérateur.

Le cocktail
Dans des verres remplis de glaçons ou dans un grand pichet, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt.

Note : Le jus de queues de fraises est excellent dans une salade de fruits ou pour faire un granité.

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