Diffusion: Mardi 13 h Rediffusion: Jeudi 23 h

Le popcorn – Variations sur un même thème

par Josée di Stasio

 

menu

  • La base
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d’huile d’arachides, de pépins de raisins ou canola
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de grains de maïs secs à éclater
  • Pop corn au cari
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de cari moulu
  • 1 recette de base de maïs soufflé
  • Une poignée de raisins secs et/ou canneberges séchées
  • Quelques amandes émincées rôties ou autres noix
  • Sel
  • Pop corn épicé à la lime
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sauce Sriracha
  • Le jus d'une demi-lime
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sirop d'érable
  • 1 recette de base de maïs soufflé
  • Sel
  • Pop corn à la moutarde et ciboulette
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde de Dijon
  • 1/4 à 1/3 tasse ( 60 à 80 ml ) de ciboulette ciselée
  • Sel

La base

Dans une grande casserole à fond épais (d'une contenance d'au moins 6 litres), chauffer l’huile à feu moyen élevé.

Ajouter le maïs, couvrir et attendre que le maïs commence à éclater.

Secouer la casserole pendant toute la cuisson, jusqu’à ce que le maïs n’éclate plus.

Ajouter ensuite les assaisonnements de votre choix.


Pop corn au cari de Blake Mackay

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cari.

Laisser chauffer le temps que ça mousse.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, ajouter les autres ingrédients, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé.


Pop corn épicé à la lime de Dyan Salomon

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la sauce Sriracha.

Laisser chauffer le temps que ça mousse.

Retirer du feu, ajouter le jus de lime et le sirop d’érable.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé. 


Pop corn à la moutarde et ciboulette de Josée di Stasio

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la moutarde.

Retirer du feu et ajouter la ciboulette.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé.

Vue dans l'épisode
Cocooning

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