Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Tzatziki à la betterave

par Ana Sortun

Donne environ 500 ml (2 tasses)

menu

  • 1 c. à thé ( 5 ml ) d’ail haché finement
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de jus de citron frais
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
  • 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de yogourt nature grec ou du labneh
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d’huile d’olive
  • 1 tasse ( 250 ml ) de betteraves cuites, pelées et râpées
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d’aneth haché
  • Sel et poivre du moulin

Dans un bol moyen, mélanger l’ail, le jus de citron et le sel et laisser reposer environ 10 minutes, ceci adoucira le goût fort de l’ail. Ajouter le yogourt, l’huile d’olive et assaisonner.

Ajouter les betteraves et l’aneth, bien mélanger et vérifier l’assaisonnement.

Servir froid ou à la température ambiante. 

Au moment de servir, arroser d’un léger filet d’huile d’olive et garnir d’aneth.


Vue dans l'épisode
Cambridge / Boston

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