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Bruschetta scarole, pancetta et Emmenthal

par Elena Faita

20 bouchées

menu

  • 1 laitue scarole
  • 1/2 tasse ( 120 ml ) de pancetta douce en dés
  • 2 tasse ( 500 ml ) de fromage Emmenthal râpé
  • 10 tranches de pain de campagne rustique, grillées d’un côté*
  • Huile et beurre


Préchauffer le four à 400 °F.

Laver les feuilles de scarole et les faire blanchir dans une eau bouillante salée pendant 2 minutes. Rincer à l’eau froide, bien essorer et émincer les feuilles.

Dans une poêle, faire rissoler les dés de pancetta dans un peu d’huile d’olive et de beurre jusqu’à légère coloration. Ajouter la scarole et cuire 4 minutes. Poivrer et réserver.

Beurrer le côté grillé des tranches de pain de campagne. Répartir le mélange de scarole et couvrir avec le fromage Emmenthal.

Cuire dans le bas du four à 400 °F environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit coloré.

Servir aussitôt.


Note :

* Pain grillé : Au four, griller les tranches de pain de campagne d’un seul côté, à environ 6 pouces du gril (broil). 


Vue dans l'épisode
Petite Italie avec Elena Faita

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