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Granola protéiné sans gluten

par Dyan Solomon

2 litres (8 tasses)

menu

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre d’amandes naturel non croquant, température pièce
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de beurre d’arachides naturel non croquant, température pièce
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de vanille
  • 1 1/2 c. thé ( 7.5 ml ) de sel de mer
  • 2 1/2 tasse ( 625 ml ) de flocons d’avoine sans gluten
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de flocons de soya
  • 1 tasse ( 250 ml ) de flocons de quinoa
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de graines de lin moulues
  • 1 tasse ( 250 ml ) de quinoa soufflé non sucré
  • 1 tasse ( 250 ml ) de noix de coco non sucrée
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de pacanes hachées
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) amandes effilées
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de graines de tournesol
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de graines de citrouille

Préchauffer le four à 300 ºF.
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre d’amandes, le beurre d’arachides, le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à ce que la texture soit lisse.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
Ajouter le mélange liquide et incorporer à l’aide d’une cuillère ou avec les mains jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien intégrés.
Répartir en une couche uniforme sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
Cuire 30 à  35 minutes en alternant la position des plaques à mi-cuisson.
Laisser refroidir et émietter.
Conserver dans un contenant hermétique. 

Vue dans l'épisode
Brunch d'hiver

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