Diffusion: Disponible sur le web

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

par Elena Faita

Donne 4 portions

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  • 16 oz (1 lb) ( 450 g ) de macaroni (ou de farfale ou autres pâtes de même type), cuits, égouttés
  • Huile d'olive
  • 2 grosses gousses d'ail entières
  • 1 à 2 courgette émincée
  • Sel, poivre
  • 2 oz ( 60 g ) ou plus de ricotta sèche salée ou de parmesan râpé
  • Basilic frais ciselé

Dans une poêle, chauffer l'huile. Faire sauter les courgettes juste pour les dorer.
Retirer les courgettes, les réserver au chaud.
Dorer légèrement l'ail dans la même poêle. L'écraser à l'aide d'une fourchette sans le laisser brûler.
Remettre les courgettes dans la poêle, ajouter les pâtes, bien mélanger pour enrober. Saler et poivrer.
Verser sur un plat de service, saupoudrer de fromage et garnir de basilic.   

Vue dans l'épisode
Combat des pâtes

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