10 à 15
ml (2 à 3 c. à thé) de graines d’anis (ou 1 ml (1/4 c. à thé) d’essence
d’amande)
160 ml
(2/3 tasse) de sucre
160 ml
(2/3 tasse) de beurre tempéré
2 œufs
Garniture
10 ml (2
c. à thé) de thé matcha
60 ml (2
c. à soupe) de sucre en poudre
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin ou d’une feuille de silicone.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le thé matcha et les graines d’anis. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, un à la fois.
Incorporer le mélange de farine et incorporer jusqu’à homogénéité.
À l’aide d’une cuillère, former des boules de 15 ml (1 c. à soupe) et déposer sur la plaque de cuisson en laissant 5 cm (2 po) entre chaque biscuit.
Réfrigérer au moins 20 minutes.
Préchauffer le four à 350F. Cuire en alternant les plaques à mi-cuisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient cuits et que le dessous soit légèrement doré.
Laisser refroidir sur les plaques 10 minutes, déposer ensuite les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour la garniture, mélanger le thé matcha avec le sucre en poudre et saupoudrer sur les biscuits.
NOTE : Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique à la température de la pièce.
