Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Biscuits à l'avoine

par Josée di Stasio

20 Biscuits

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  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé en pommade (température ambiante)
  • 125 ml(1/2 tasse) de sucre
  • 180 ml(3/4 tasse) de cassonade
  • 1 œuf
  • 30 ml (2c. à soupe) d’eau
  • 5 ml (1c. à thé) de vanille
  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle 
  • 1 à 2 ml (1/4 à ½ c. à thé) de muscade
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de raisins secs ou de pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 350F.

Tapisser 2 plaques de papier parchemin.

Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger.

Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter l’eau et la vanille.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la muscade, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer au premier mélange.

Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger. Incorporer les raisins ou les pépites de chocolat, si désiré.

Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de mélange par biscuit sur la plaque et laisser un espace d’environ 5 cm (2 po) entre chaque biscuit. Aplatir légèrement avant d’enfourner.

Cuire de 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les contours soient cuits mais le centre encore tendre. Intervertir les plaques à mi-cuisson.

Retirer les biscuits des plaques et refroidir sur une grille.

NOTE : Conserver dans un contenant hermétique.

Vue dans l'épisode
Kim Thuy

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