Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Chou coco et lime

par Blake Mackay

4 à 6 portions

menu
  • ½  chou rouge ou vert
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de noix de coco
  • Jus et zestes fins d’une lime

Trancher finement le chou à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau du chef. Déposer dans un grand bol.

Saupoudrer avec le sucre et le sel et bien mélanger avec les mains pour ramollir le chou.

Fondre l’huile de coco au besoin et ajouter sur le chou avec le jus et le zeste de lime. Bien mélanger. Goûter et rectifier les assaisonnements au besoin. Servir en accompagnement.

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Bien-être

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