Diffusion: Vendredi 20  h Rediffusion: Samedi 14  h dimanche 17  h lundi minuit mercredi 14  h  30 jeudi 11  h  30

Chou-fleur rôti

par Josée di Stasio

4 portions

menu
  • 1 chou-fleur de 1 kilo (2 livres)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Poivre du moulin
  • 10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomate (facultatif)

Préchauffer le four à 450F.

Essuyer le chou-fleur et retirer la terre s’il y a lieu. Retirer les plus grosses feuilles vertes sous le chou-fleur. Ne pas mouiller le chou-fleur.

Tapisser une plaque de cuisson de papier parcheminé et y déposer le chou-fleur.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la poudre de cari, le sel et le poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le chou-fleur du mélange.

Cuire 30 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson en piquant la tige principale. Si le cœur est ferme, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

NOTE : Délicieux froid le lendemain en salade avec des laitues, du fromage, des noix, etc.

Vue dans l'épisode
Goût d'enfance

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