Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Trempette yogourt et concombre

par Josée di Stasio

Donne 180 ml (3/4 tasse)

menu
  • 1 à 2 concombres libanais mi-pelé(s)
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature Grec (au moins 2%)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches hachées finement (menthe, ciboulette, aneth ou autres)
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
  • Accompagnements
  • Carottes, chou-fleur, rabiole (petit navet), brocoli ou autres crudités au choix

Râper le concombre en le déposant dans une passoire tapissée de coton fromage. Presser pour en extraire l’eau de végétation. On doit obtenir 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe).

Déposer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger, goûter et ajuster le sel au besoin. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Vue dans l'épisode
Goût d'enfance

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