Punch de Noël

par Marie-Josée Beaudoin

8 portions

menu

Tirée du livre L’Heure de l’Apéro, Éd, de L’HOMME

  • Sirop épicé
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 1 gousse de vanille coupée en deux et dont les grains sont retirés
  • 3 étoiles d’anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle OU 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • Punch
  • 250 ml (1 tasse) de rhum brun
  • 250 ml (1 tasse) de sirop épicé
  • 500 ml (2 tasses) de jus de canneberge non-sucré OU d’extrait de canneberge pur
  • 350 ml (1 2/5 tasse) de soda ou d’eau pétillante
  • Glaçons
  • Canneberges fraîches pour la décoration (facultatif)

Sirop épicé

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu et laisser refroidir une heure pour permettre aux saveurs de bien s’infuser.

Passer au tamis et conserver le sirop dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Punch

Dans un grand bol à punch, verser le rhum, le sirop épicé et le jus de canneberge.

Ajouter le soda et les glaçons. Garnir de canneberges fraîches ou de zestes d’orange, si désiré.

Vue dans l'épisode
Noël

Connectez-vous
pour accéder à cette option