Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Oignons rouges marinés rapido-presto

par Josée di Stasio

Donne 1 pot de 500 ml (2 tasses)

menu

L’accompagnement parfait pour les terrines, les pâtés et le saumon fumé.

  • 180 ml (3/4 tasse) de vinaigre blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 60 ml ¼ tasse) de sucre
  • 7 ml (1 ½ c. à thé) de gros sel
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de moutarde
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’oignon rouge tranché finement

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l’exception des oignons. Chauffer jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissouts.

Ajouter les oignons, porter à ébullition et retirer du feu.

Verser le tout dans un pot stérilisé. Refermer le couvercle et laisser tempérer pendant 60 minutes.


Prêt à être utilisé, sinon se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines.

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