Diffusion: Vendredi 20  h Rediffusion: Samedi 14  h dimanche 17  h lundi minuit mercredi 14  h  30 jeudi 11  h  30

Porridge (Grod)

par Josée di Stasio

2 portions

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NOTE : On peut aromatiser le porridge selon nos goûts (cannelle, épices chaï, cardamome, etc.).
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait de vache ou végétal (amandes, soya, etc.) OU de jus de pommes
  • 375 ml ( 1 ½ tasse) d’eau
  • 1 à 2 ml (1/4 à ½ c. à thé ) de sel de mer
  • 1 à 2 ml (1/4 à ½ c. à thé) de cannelle ou autre aromate au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) d’avoine épointée (steel-cut) OU d’avoine découpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
  • Garnitures
  • 1 filet de miel ou de sirop d’érable
  • Compote de fruits ou fruits frais
  • Noisettes, amandes, graines de citrouille, copeaux de noix de coco, etc.

Porter à ébullition le lait, l’eau, le sel et l’aromate choisi dans une casserole de 2 litres (8 tasses). Baisser à feu moyen doux.

Ajouter les deux sortes d’avoines et cuire de 8 à 25 minutes selon les indications du fabricant. Brasser fréquemment et cuire à feu doux. Ajouter un peu d’eau au besoin, si le mélange épaissit trop.

Servir avec les garnitures choisies.

Variante : Les flocons d’avoine ajoutent du moelleux au porridge, mais on peut tout aussi bien utiliser uniquement 250 ml (1 tasse) d’avoine épointée et omettre les flocons d’avoine.

Vue dans l'épisode
Quoi emprunter aux Scandinaves

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