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Café brésilien flambé

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1 portion

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Recette du restaurant Gibby’s
  • ½ oz de Tia Maria
  • 1 oz de Brandy
  • Café chaud
  • Crème fouettée
  • ½ oz de Grand Marnier

Dans un verre sur pied, mélanger la Tia Maria et le Brandy. Verser le café bien chaud et couronner d’une ou deux cuillères de crème fouettée.

Verser le Grand Marnier dans une louche en acier inoxydable et chauffer au-dessus d’une flamme avec prudence. Lorsque l’alcool est chaud, pencher légèrement la louche sur un côté afin d’allumer le Grand Marnier.

Verser aussitôt sur la crème fouettée. Servir aussitôt.

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