Diffusion: Disponible sur le web

Lait d’amande

par Trudy Crane

 

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Recette de July Zyromski tirée du livre Saison : la table végane de Meadow & Land, Éd. La Presse
  • 250 ml (1 tasse) d’amandes crues blanchies (biologique de préférence)
  • 750 ml (3 tasses) d’eau 
  • Eau de trempage
  • Coton fromage

Déposer les amandes dans un grand bol et couvrir d’eau. Laisser tremper de 45 minutes à 2 heures.

Égoutter les amandes et jeter l’eau de trempage.

Déposer les amandes égouttées et les 750 ml (3 tasses) d’eau dans le mélangeur. Réduire le mélange, jusqu’à consistance lisse.

Tapisser l’intérieur d’une passoire fine avec une double épaisseur de coton fromage.

Filtrer le mélange et conserver dans une bouteille au réfrigérateur. Bien mélanger avant l’utilisation.

NOTE: Trudy préfère le lait d’amande non sucré, mais on peut ajouter

Vue dans l'épisode
Céramique et botanique

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