Condiment de champignons

par Josée di Stasio

 

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  • 1/2 oz ( 7 g ) de cèpes déshydratés
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de thym séché
  • Le zeste de 1 petit citron, séché
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
  • 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de poivre du moulin


Dans un moulin à café, réduire tous les ingrédients en poudre.
Conserver dans un récipient hermétique opaque.

Utilisations :   
Avant de griller viandes, volailles et poissons, saupoudrer le condiment sur l'aliment choisi. Saupoudrer dans les soupes, les sauces tomates ou les sauces crème.


 

Vue dans l'épisode
Les champignons

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