Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Salade de tomates et de mangues

par Josée di Stasio

 

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  • ( ) Tomates rouges coupées en quartiers ou petites tomates olivettes coupées en 2
  • Mangues pelées, coupées en quartiers ou pêches ou nectarines, pelées, coupées en quartiers
  • Vinaigre de vin blanc ou autre (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Poudre de cari ou baies de genièvre écrasées
  • Feuilles de basilic ciselées ou coriandre ou ciboulette ciselée

Sur une assiette de service ou sur des assiettes individuelles, disposer les quartiers de tomates et de mangues.

Arroser d'une petite quantité de vinaigre de vin blanc et d'huile d'olive, saler et poivrer.
Saupoudrer une pincée ou plus, au goût, de poudre de cari et bien mélanger.
Compléter la présentation avec de fines lanières de basilic frais.

Variante
Servir cette salade avec du homard frais et servir en entrée ou pour un repas du midi.   

Vue dans l'épisode
60 minutes interactif avec Vincent Graton

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