Diffusion: Mardi 13 h Rediffusion: Jeudi 23 h

Soupe miso

par Josée di Stasio

Donne 1 portion

menu

  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de miso
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'eau bouillante
  • Coriandre fraîche ciselée ou oignon vert émincé
  • Garnitures au choix :
  • Avocat coupé en dés
  • Asperges tranchées, blanchies
  • Carottes émincées ou en fines juliennes, blanchies
  • Chou nappa émincé
  • Cresson, les feuilles
  • Bébés épinards
  • Fèves germées
  • Champignons émincés
  • Tofu soyeux en dés
  • Vermicelles cuits
  • Au service, facultatif:
  • Huile de sésame
  • Huile piquante

Dans une tasse, délayer le miso avec l'eau bouillante. Remuer doucement pour dissoudre complètement.
Parfumer au choix de coriandre ou d'oignon vert.
Garnir de l'une ou de l'autre des garnitures suggérées. Aromatiser au goût d'huile de sésame ou d'huile piquante.
Servir sans attendre.   
 

Vue dans l'épisode
Cuisine végétarienne

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