Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Carrés au sirop d'érable

par Gilbert Sicotte

Donne 80 carrés

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Une recette de sa maman Hélène

  • 2/3 tasse ( 150 ml ) de cassonade tassée
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de cassonade
  • 1 tasse ( 250 ml ) de farine
  • 2 oeufs battus
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de beurre mou
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de farine
  • 1/2 c. à thé ( 2 ml ) de vanille

-Préchauffer le four à 200°C/400°F. Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po).

-Dans une casserole, faire mijoter la première quantité de cassonade et le sirop d'érable 5 minutes. Tiédir au comptoir.

-Dans un bol, mélanger le beurre, la seconde quantité de cassonade et la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
Étaler la préparation dans le moule, la presser légèrement sans tasser.
Cuire dans le bas du four 10 minutes. Retirer du four.
Réduire la température du four à 180°C/350°F.
-Dans un bol, fouetter les œufs y incorporer le mélange tiédi de cassonade et de sirop en fouettant.
Toujours en fouettant, incorporer le beurre, la farine et la vanille. Verser sur la croûte.
Cuire dans le bas du four 10 minutes.
Déplacer au centre du four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

-Tiédir, servir coupé en petits carrés de 2,5 cm (1 po).   


 

Vue dans l'épisode
Les recettes de famille

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