Diffusion: Disponible sur le web

Es Campur

par Philippe de Vienne

 

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  • Glace pilée finement (neige)
  • Fruits exotiques en conserve en dés : Gelée de coco* litchi, mangue, ananas, avocat, grains de maïs, au choix
  • Lait de coco
  • Sirop d’érable
  • Lait condensé sucré

Dans de grands verres, déposer une cuillerée de glace pilée.
Déposer sur la glace un fruit au choix. Couvrir de glace pilée.
Répéter avec d’autres fruits et toujours un rang de glace pilée entre chacun.
Une fois le verre presque rempli, verser le lait de coco, sucrer d’une cuillerée de sirop d’érable et terminer avec une cuillerée de lait condensé sucré.

Déguster à l’aide de longues cuillers qui iront profondément chercher les différents éléments.

*On trouve la gelée de coco ainsi que les différents fruits exotiques en conserve dans les épiceries chinoises du quartier chinois à Montréal (voir infos pratiques)

Vue dans l'épisode
La cuisine indonésienne

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