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Pâtes courtes aux champignons

par Jean Fortin

2 portions

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  • 1/2 lb ( 250 g ) de pâtes courtes
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d’huile d’olive
  • 2 champignons portobello* émincés
  • 2 ( 2 ) gousses d’ail coupées en 4
  • Persil plat
  • Parmesan
  • Poivre

Dans une marmite d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes en suivant les instructions du fabricant.  Égoutter sommairement les pâtes.
Dans une grande poêle, à feu vif,  chauffer l’huile d’olive. Ajouter les champignons et laisser caraméliser sans les bouger. Retourner les champignons et laisser caraméliser.  Ajouter l’ail à ce moment.  Saler.
Ajouter les pâtes et bien mélanger.
Garnir de persil plat, de parmesan et poivrer.

* Ou champignons sauvages

Vue dans l'épisode
Les pâtes

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