Diffusion: Disponible sur le web

Salade poulet du Jubilée d'Or

par Lise Ravary

2 portions

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Recette inspirée de Nigella Lawson

  • 1 mangue en cubes
  • 1 oignon vert, finement coupé
  • 1 petit piment fort épépiné et haché finement
  • Le jus de 1 à 2 limette
  • 1 poitrine de poulet cuite, coupée en cubes
  • 1 laitue boston effilochée
  • 1 poignée de coriandre coupée
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) d’huile de noix (facultatif)
  • Quelques gouttes d’huile de sésame

Variation de la recette de la salade de poulet inventée pour sustenter Élizabeth II pendant la cérémonie du couronnement, qui a duré environ 6 heures.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception  de la laitue et laisser macérer 15 minutes.

Servir sur des jeunes feuilles de laitue boston ou ajouter simplement la laitue au reste du mélange et servir.

C’est tout !

Vue dans l'épisode
La cuisine anglaise...

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