Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Salade d'épinards

par Marc-André Paquet

4 à 6 portions

menu

  • Vinaigrette:
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de mayonnaise
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail pressée ou hachée
  • Le jus de 1 orange
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin
  • Salade:
  • 6 tasses ( 1,5 l ) de bébé épinards
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 poivron rouge émincé
  • Les suprêmes ou les quartiers de 1 orange
  • 1 bonne poignée de graines de tournesol grillées
  • Sel et poivre du moulin

Vinaigrette

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Salade

Déposer les épinards dans un saladier, ajouter les autres ingrédients. Assaisonner, ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir aussitôt.


Vue dans l'épisode
Dernier repas d'été

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