Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Crevettes poêlées - à la plancha

par Marie-Fleur St-Pierre

4 portions

menu

  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d’huile d’olive
  • 20 ( 20 ) crevettes de grosseur 21/26 non décortiquées, mais nettoyées
  • 4 gousses d’ail hachées finement
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sauce péri-péri ou une pincée de piment d’Espelette ou une pincée de piment de Cayenne
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de beurre
  • Le jus de 1 citron
  • Persil plat haché (au goût)
  • Sel et poivre du moulin

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu élevé. Faire sauter les crevettes environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonner, ajouter l’ail, la sauce péri-péri. Baisser à feu doux afin d’éviter que l’ail ne brûle et cuire 1 minute. Ajouter le beurre, le jus de citron et le persil. Servir aussitôt dans 4 assiettes individuelles ou sur un plat de service que vous déposerez au centre de la table.

Note : Si vous utilisez des crevettes qui ont été congelées, bien les essuyer à l’aide d’un papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’eau.


 

Vue dans l'épisode
Tapeo

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