Diffusion: Disponible sur le web

Crêpes croustillantes

par Gilbert Sicotte

 

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  • 1 tasse ( 250 ml ) de farine
  • 1 ( 1 ) pincée de sel
  • 1 tasse ( 250 ml ) de lait
  • 1 oeuf
  • De l’huile d’arachide ou de l’huile de canola pour la friture
  • Accompagnements suggérés :
  • cassonade ou sucre d’érable mou ou dur ou sirop d’érable.

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Ajouter le lait et l’oeuf et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Dans une grande poêle profonde, verser l’huile afin d’obtenir environ 2 cm (1 po) d’épaisseur, faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que l’huile soit bien chaude mais ne fume pas. Verser la préparation par cuillérée et cuire de chaque côté jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant.

Servir aussitôt.

Vue dans l'épisode
Petits-déjeuners

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