Diffusion: Vendredi 20 h Rediffusion: Dimanche 17 h

Cupcakes au chocolat

par Josée di Stasio

12 portions

menu

  • 1 tasse ( 250 ml ) de farine
  • 1 tasse ( 250 ml ) de cacao
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé ( 2.5 ml ) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé ( 2.5 ml ) de sel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème sure ou babeurre*
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d’eau bouillante
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de beurre fondu ou d’huile de canola
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) d’extrait de vanille
  • 3 oz ( 90g ) de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les oeufs, la crème sure, l’eau chaude, le beurre, la vanille et si désiré, le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique 1 minute à basse vitesse.
 
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.

* vous pouvez remplacer le babeurre en ajoutant 1 c. à thé de jus de citron à 125 ml (½ tasse) de lait.

Variante : Ajouter 1 c. à soupe d’épices chai à la farine.

Vue dans l'épisode
Véronique et Louis

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