Diffusion: Disponible sur le web

Tzatziki

par Michèle Ricard

Donne 2 1/2 tasses

menu

  • 1 concombre du Liban, râpé
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 tasses ( 500 ml ) de crème sure (ou yogourt à la grecque ou labneh)
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de jus de citron
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de menthe fraîchement hachée
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d’aneth fraîchement haché
  • Sel de mer
  • Poivre frais moulu

Presser le concombre dans un torchon propre pour en extraire l’eau.
Déposer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner au goût et bien mélanger. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Servir accompagné de pita ou de pain de campagne grillé, de légumes crus ou frits. Idéal en sauce pour les grillades, sur un poisson et en sandwich.
 

Vue dans l'épisode
Repas champêtre à la grecque

Connectez-vous
pour accéder à cette option